14 Şubat Sevgililer Günü'ne çok az kaldı. Size kendinizi değerli hissettiren kişiye özel hazırladığınız bir hediyeden daha güzeli olamaz. Hele de konu tatlıysa akan sular durur!
14 Şubat Sevgililer Günü’ne özel pastamızdaki güvercin aşkınızın habercisi olsun

Pikan Cevizli Güvercin Pastası tarifimiz hafif, lezzetli ve pratik
Afiyet olsun!

Pasta Malzemeleri:
3 su bardağı un
2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı toz tarçın
Yarım çay kaşığı tuz
3 adet dilimlenmiş olgun muz
1 su bardağı ezilmiş ve suyu alınmış konserve ananas
1 su bardağı ayçiçek yağı
3 büyük çırpılmış yumurta
1,5 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı ince doğranmış pikan cevizi

Krema Malzemeleri:
225 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
1 paket (yarım su bardağı) tereyağı (oda sıcaklığında)
4,5 su bardağı (450 gram) elekten geçirilmiş pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya
Kremalı kekin yan taraflarını süslemek için, 1,5 su bardağı doğranmış pikan cevizi

Hazırlanışı:
Tepsiyi, önceden 175 derecede ısıttığınız fırının orta rafına yerleştirin
20 cm boyunda iki kek kalıbını hafifçe yağlayın, eşit bir şekilde un serpin ve fazlalığı vurarak dökün
Un, şeker, karbonat, tarçın ve tuzu elekten geçirerek bir kaba alın
Başka bir kapta muz, ananas, yağ, yumurta ve vanilyayı karışana kadar mikser kullanmadan çırpın
Kuru karışıma dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar büyük bir spatula ile çırpmadan karıştırın
İçine pikan cevizlerini atın
Kalıplara eşit şekilde dökün
Kekler, ortasına bastırınca tekrar aynı şekli alana kadar, 30-35 dakika pişirin
Kekleri tel raflara aktarın ve 10 dakika soğumaya bırakın
Raflardaki kekleri ters çevirin ve soğumaya bırakın
Yüksek hızda mikser kullanarak krem peyniri ve tereyağını geniş bir kapta karı
ştırın
Pürüzsüz bir krema yapmak için düşük hızda pudra şekerini ve ardından vanilyayı yavaş yavaş karıştırın
İlk kattaki keki ters çevirerek bir servis tabağına yerleştirin
Yaklaşık 2/3 su bardağı kremayı üzerine yayın
Kekin üst tarafını çevirerek ikinci katı yerleştirin
Kalan kremayı üzerine ve kekin yanlarına yayın
Hemen servis etmeyecekseniz, buzdolabında bir gece ağzı kapalı olarak saklayabilirsiniz
Servis etmeden önce oda sıcaklığında beklemeye bırakın.

AFİYET OLSUN! :)